研究目的：分析消費者的滿意度情況，找出問題點。
調查方法：攔截訪問 消費者基本屬性 / 餐飲消費行爲 / 本品消費者調查 / 競品系消費者調查 餐廳經(jīng)營狀态研究
研究目的：分析其餐廳内部經(jīng)營狀态，了解潛在風險。調查方法：深度訪談&德爾菲調查法 門店經(jīng)營數據分析 / 目标管理 / 客戶管理 / 形象管理 / 設備管理 / 環境及衛生 / 督導管理 / 廚政管理 / 人力資源 / 财務 / 會(huì)議管理 發(fā)展環境研究
研究目的:分析同類餐飲行業目前的發(fā)展情況，一遍對(duì)應餐廳所處狀态，進(jìn)一步研究。
研究方法：桌面(miàn)研究 餐飲行業的政策環境分析 / 餐飲行業經(jīng)濟環境分析 / 餐飲行業經(jīng)濟環境分析 / 餐飲行業社會(huì)環境分析 / 餐飲行業技術環境分析 / 餐飲行業生命周期分析
